MIRTILO?

Eu demorei pra descobrir que blueberry aqui se chama mirtílo! :D
É uma das minhas frutas prediletas, além de eu achar a cor genial.
No feriado do dia 2 eu fiz pancakes (desculpa, mas as panquecas que eu conheço são aquelas de massa fininha e enroladinhas...não consigo chamar essas de panquecas! duh!) de mirtilo para comer de sobremesa pela noite, com maple syrup e manteiga, assim como manda a 'tradição'. Onde encontrar mirtilo fresco e maple syrup em Brasília? Eu adoro a La Palma(3445-1004), quase sempre encontro tudo o que procuro!
Sobraram algumas que comemos no café da manhã e outras que foram parar na Radiola
Por pedidos da Silvia eu irei postar a receita, que logo digo, não é minha.
Muitas vezes procuro por receitas na internet, e quando eu acho uma receita com a qual eu vou com a cara eu testo. Muitas outras receitas que eu posto ou postarei são sim, minhas, ou adaptações de outras receitas!
Essa foi testada e aparentemente aprovada.

Tempo médio - 30 minutos

Ingredientes:

2 ovos - Gemas e Claras separadas
1 1/2 copos de farinha de trigo peneirada
1 1/4 colheres de chá de pó royal
3 colheres de sopa de açucar
3/4 colher de chá de sal
1 copo de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha
3 colheres de sopa de margarina derretida
1 copo de mirtilo fresco

Modo Preparo:

a)Misture as gemas, o leite, a margarina derretida e a baunilha
b)Misture todos os ingredientes secos
c)Bata as claras em neve
d)Em pequenas quantidas, acrescente os ingredientes secos na mistura de gemas...até que fique homogêneo
e)Misture as claras em neve com a massa, sem bater vigorosamente para obter uma massa aerada
f)Amasse uma parte do mirtílo e coloque na massa a parte amassada e também as frutas inteiras inteiro na massa
f)Com o auxílio de um papel toalha unte a frigideira aquecida e espalhe uma porção satisfatória

PS: Devem ser feitas em fogo baixo para o cozimento ideal da massa.

Como cobertura você pode basicamente usar o que quiser: Caldas, geléias e etc... Eu gosto mesmo é do Maple Syrup.

R O L E

Uma das minhas comidas favoritas é berinjela. É super fácil de fazer, é super versátil e combina com muitas coisas diferentes!
Essa semana eu fiz uma receita super adaptada...uma berinjela a role recheada com mussarela de buffala e pesto (de novo?) de azeitonas com uva passa. Esse pesto diferente eu comi na semana passada em um dos restaurantes do Dudu Camargo.
Sempre achei o Dudu Camargo meio brega, sei lá, mesmo porque a minha primeira experiência com o Unanimitá (a cantina italiana dele) não foi lá muito boa, mas esse macarrão se superou, estou sonhando com ele até agora.
Enfim...receita: Tempo médio - 30 minutos

1 berinjela
1/2 lata de pomodoro pelati (encontra-se facilmente nos mercados)
1 dente de alho
Sal e pimenta a gosto
1/4 de xícara de azeitonas pretas
1/4 de xícara de uva passa
1 dente de alho
6 colheres de azeite de oliva
150g de mussarela de buffala

a) Fatiar a berinjela em fatias finas usando um fatiador de legumes (aquele lado reto do ralador).

b) Pique ou bata o pomodoro pelati.
Tempere o molho com o dente de alho picado, azeite, sal e pimenta a gosto.

c) Usando um mini processador ou o suribachi, bata as azeitonas juntamente com as uvas passas e o azeite.

d) Espalhe uma pequena quantidade do pesto sob a berinjela e posicione um pedaço de mussarela de buffala na ponta da fatia, enrole e coloque em um recipiente (eu adoro refretários!). Faça isso com todas as fatias.

e) Espalhe o molho temperado e leve ao forno!!!


Um beijo Dudu Camargo, me convida pra jantar no Unanimitá!

2 minutes pesto!

Eu nunca havia prestado muita atenção em um utensílio muito utilizado pelo meu pai, o tal suribachi.
Descobri que eu não dependia mais do liquidificador (o que implicava fazer uma grande quantidade) para ter pesto fresco em casa!
Aquela tigelinha cheia de ranhuras havia ganhado um espaço muito especial no meu coração, pois em minutos eu consegui fazer o tal 'molho', era só uma questão de juntar tudo dentro da tigela e 'mandar brasa' haha.
Fica a dica do suribachi, que é super fácil de encontrar em lojas de proutos japoneses e as vezes até mesmo no supermercado. Fica também a receita do pesto.

Para 1 xícara de pesto:

• 1/2 xícara de castanha(de cajú, do pará, nozes...)
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1/3 xícara de manjericão fresco
• 1 dente de alho
• Sal a gosto
• Pimenta(do reino, rosa, calabresa...) a gosto
  

-q

Começo aqui um blog sobre o que talvez seja uma das minhas grandes paixões: Comida!
Divirtam-se! :)